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文学院秘书学专业2021年校企合作教育系列报道之五:清香迎客座,和气透茶杯——秘书学专业开展茶艺培训活动
2021-05-30 15:33 张峰  文学院

    2021年5月29日,秘书学专业校企合作茶艺培训活动在若谷楼茶艺室进行,秘书学专业老师叶红为20级学生进行培训。

 茶艺是茶人根据茶道规则,通过艺术加工,向饮茶人和宾客展现茶的冲、泡、饮的技巧。它把日常的饮茶引向艺术化,提升了品饮的境界,赋予茶以更多的灵性和美感。在秘书学专业校企合作中开展茶艺培训,对于陶冶该专业生的情操,丰富职业技能,提升职场竞争能力有重要作用。

 叶红老师的茶艺培训分为两个阶段。第一阶段以理论讲授为主。叶老师为首次参与茶艺培训的20级秘书学专业生介绍茶文化,分析茶艺在秘书学专业里的重要性,教授需要了解和掌握的茶道知识以及“茶道六君子”的作用。然后为同学们介绍六大茶类——黑茶,红茶,黄茶,绿茶,白茶,青茶。解析每一种茶的外形,口感,与发酵的特点,并让同学们自行选择喜好的茶类。最后,在叶红老师的专业指导下,同学们开始了第一次泡茶实践。一时间,茶艺室里茶香四溢。同学们精心泡出来的茶,啜饮一口,齿颊留香。

 第二阶段的茶艺培训,叶红老师更专注于实际操作的教学。先由叶红老师演示茶艺的完整步骤——洗杯,投茶,醒茶,分杯,品茶。随后,同学们各自动手,按照叶老师教授的步骤开始泡茶。叶老师从旁观察,一一指导大家具体的做法,纠正错误。最后,叶红老师分享了她对茶艺感受。叶老师的授课情真意切,同学们收获满满。(文学院秘书学专业2020级陈刚人  张峰供稿)

(同学们认真观摩)

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